Carbonara INGREDIENSER til 4 personer En god Carbonara må IKKE ha fløte! 8 skiver Bacon 6 ss Pecorino romano revet 4 stk Hele egg 4 stk Eggeplommer 0,5 ss Grovmalt pepper Fremgangsmåte Skjær baconet i terninger og sprøstek det i panne. Ta vare på fettet. Bland egget i en dyp bolle med halvparten av pecorino…
Petto di pollo al limone INGREDIENSER til 4 personer 1 kg Kylling filet 1 stk Sitron 4 ss Hvitvin 200 gr Aspargesbønner 8 stk Poteter skåret i båter Rosmarin Bladpersille Smør Olivenolje Fremgangsmåte Del filetene i to. Varm olivenolje i panne med litt smør. Salt og pepper på fileten og legg i panne før smøret blir…
Pizza Diavola INGREDIENSER – porsjonspizza 5 skiver Piccant chili salami 50 g revet Mozarella 1 boks Mutti hele skollede tomater Salt og pepper Olivenolje 1 ts Oregano Fremgangsmåte Pizza deigen må gjæres i 36 timer i kjøleskap. Hvis du bruker fersk mozzarella må den siles og krystes godt. Skjær hermetiske tomater i små skiver. Bruk…
Fettuccine al Tartufo INGREDIENSER til 4 personer 4 ss Smør 4 ss Trøffelpaste på glass 1 ss Hakket persille 16 ruller Fettuccine 4 ss revet Parmesan Fremgangsmåte Smelt smør i en stekepanne på svak varme må ikke frese. Tilsett trøffel og bland dette godt sammen Fettuccine kokes al dente ( ca 6 min) Sil av…
Middelhavskost Middelhavskost med Gino : lev godt, sunt og lenge!
