Spaghetti Vongole

INGREDIENSER til 4 personer

48 stk	Levende hjertesjell
1 fed	Hvitløk
3 ss	Bladpersille
1 stk	Chili
	Olivenolje
1 ss	Hvitvin
	Spaghetti

Fremgangsmåte

Lag marinade:
1 fed hvitløk finhakket, 3 ss bladpersille, 1 hel chili finhakket og en god olivenolje.

Ha hjerteskjell i stekepanne med 2 ss hvitvin og litt vann fra spaghetti du koker. Sett lokket på og la det surre i 2 min til skjellene åpner seg. De skjellene som ikke åpner seg er død, de må kastes!!

Kok pasta al dente. Hell av vannet fra pannen med hjerteskjell i en bolle. Hell marinade og spaghetti over hjerte skjellene i pannen. Bland godt og danderes på 4 tallerkener. Dryss over finhakket bladpersille til slutt.

Dette er den mest populære pastaretten hos Valentes restaurant!