Petto di pollo al limone

INGREDIENSER til 4 personer

1 kg	Kylling filet
1 stk	Sitron
4 ss	Hvitvin
200 gr	Aspargesbønner
8 stk	Poteter skåret i båter
	Rosmarin
	Bladpersille
	Smør
	Olivenolje

Fremgangsmåte

Del filetene i to. Varm olivenolje i panne med litt smør. Salt og pepper på fileten og legg i panne før smøret blir brunt.
La det frese til fileten har fine farge på begge sider ca 3 min på hver side.

Ta kylling over på tallerken.

Press sitron i pannen og tilsett hvitvin. La det surre litt.

Asparges bønner må ikke kokes for lenge og husk å salte vannet.

Poteter deles i fire båter og stekes . 

Dander alt dette på tallerken, kyllingfilet med saus over, poteter, aspargesbønner på siden. Ta gjerne en halv tomat for farge. Hakket persille strøs over kyllingen.

Nydelig med 1 glass vin.